Porra

Hola hoy voy a deciros como hago la porra Antequerana porque yo nací  allí. Mis pinitos como cocinera comenzaron cuando me traslade de mi Ciudad por trabajo. Me acuerdo que llamaba a mi madre todos los días para decirle lo que quería guisar ese día y como lo hacia ella, así es como empecé a cocinar, yo me ayudo mucho de Internet buscando la que más se asemeja a la de mi madre la he encontrado en:
www.mis-recetas.org


                        INGREDIENTES:

- 1 ó 2 barras de pan duro
- 1 K de tomates muy rojos
- Un pimiento  Verde y uno pequeño rojo
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1 ó 2 vasos de aceite de oliva
- 3 ó 4 cucharadas grandes de vinagre
- Una cucharada de sal

                        Preparación:

Se moja un poco el pan en agua, mientras se pelan y se cortan los tomates. Al pimiento, quitale las pepitas, a los ajos (dicen que para que no se repita  hay que quitarles el tallo)

En el vaso de la batidora vas incorporando y batiendo todos los ingredientes, cuando veas que esta espesita es la señal que ya esta hecha, rectifica el punto de sal o ajos según tú gusto.

Una vez que este servida en la fuente o en el plato se le  suele añadir taquitos de Jamón serrano y huevo duro, mi padre le agregaba tomate natural cortado y un chorreón de aceite de oliva, mientras que a mi me gusta ponerle un solo ingrediente que suele ser: atún, jamón, patatas fritas (no de bolsa) o no le pongo nada.

           Para acompañar:
Jamón serrano en taquitos
Una lata de atún
Huevo duro

Si tenéis una Thermomix también la podéis encontrar en:
http://cocinasabrosadelosmol.blogspot.com.es/2009/05/porra-antequerana.html

En fin espero vuestros comentarios.